日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
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