日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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