日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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