日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
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