日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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