日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
カキマヨ
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
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