日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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