日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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