日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
かき酢
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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