日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきoyster
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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