日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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