日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
北海道産カキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
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