日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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