日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
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