日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
カキマヨ
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
かき酢
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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