日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
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