日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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