日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
カキのたたき
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
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