日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
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