日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
レシピ01
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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