日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
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