日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
レシピ02
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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