日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
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