日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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