日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
カキのたたき
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
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