日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
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