日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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