日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
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