日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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