日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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