日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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