日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
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