日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
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