日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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