日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
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