日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
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