日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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