日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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