日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
かき酢
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキグラタン
レシピ02
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
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