日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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