日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
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