日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
かき酢
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
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