日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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