日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
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