日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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