日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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