日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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