日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
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