日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
かきのレブエルト
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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