日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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