日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
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