日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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