日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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