日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
北海道産カキフライ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
レシピ01
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.