日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
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