日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
蒸しガキ
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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