日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
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