日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
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