日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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