日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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