日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
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