日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.