日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
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