日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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