日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
レシピ02
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.