日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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