日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
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