日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
カキマヨ
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