日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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