日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
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