日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
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