日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
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