日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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