日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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