日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
カキグラタン
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.