日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
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