日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
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