日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
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