日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
カキのたたき
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
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