日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキのミルク煮
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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