日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきoyster
レシピ01
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
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