日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
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