日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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