日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
レシピ01
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
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