日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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