日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
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