日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.