日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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