日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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