日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.