日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
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