日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
レシピ02
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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