日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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