日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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