日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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