日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
カキマヨ
レシピ02
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
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