日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
くにさきoyster
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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