日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
カキフライ
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
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