日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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