日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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