日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
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