日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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