日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
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