日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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