日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
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