日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
生ガキ 3種
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