日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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